Фенхельный вихрь с ежевичным танцем
Этот салат — настоящее воплощение вкусового и эстетического совершенства!
Счастливый союз фенхеля и ежевики в этом блюде вызывает восторг с первого взгляда и первой ложки. Фенхель дарит салату свежесть, хрустящесть и нежные оттенки аниса, а ежевика добавляет интригующий сладко-кислый акцент. Немного рукколы, свежего базилика и хрустящего фундука — и гарнир готов, без особых усилий.
Этот салат станет идеальным выбором для любого случая — от легкого обеда или ужина в кругу семьи до вечеринки на свежем воздухе с друзьями. Он подарит вам не только великолепный вкус, но и ощущение настоящего праздника в каждом кусочке. Позвольте себе насладиться этим кулинарным произведением и открыть для себя новые грани вкуса и удовольствия!
ИНГРЕДИЕНТЫ :
САЛАТ
- 1/2 чашки обжаренного фундука, крупно порубленного
- 250 г фенхеля, корень (1 большой)
- 50 г рукколы или другой салатной зелени
- 5 редисок «французский завтрак» или любых других, тонко нарезанных (по желанию)
- 115 г спелой ежевики
- несколько измельченных свежих листьев базилика
ЗАПРАВКА
- 85 г спелой ежевики
- 30 мл / 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка яблочного или бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка кленового сиропа, регулируйте по вкусу
- ½ небольшого лука-шалота, мелко натертого (по желанию)
- морская соль и черный перец по вкусу
МЕТОДИКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
- Обжарьте фундук на сухой сковороде, часто перемешивая, чтобы не подгорел. Альтернативно, разогрейте духовку до 180°C и разложите фундук на противне. 樂威壯
4gmail-jCAhz dd017d06b95549b3gmail-ChMk0b»>Поджарьте в течение 6-8 минут, пока он не станет золотистым и ароматным. Имейте в виду, что второй метод лучше подходит для большего количества (2–3 стакана) орехов. Дайте им остыть и крупно порубите.
- Нарежьте фенхель на самой маленькой терке-мандолине или нарежьте его тонкими ломтиками вручную острым ножом. Поместите нарезанный фенхель в миску с ледяной водой и 2 чайными ложками лимонного сока, чтобы предотвратить окисление. Оставьте на 10 минут, фенхель станет более хрустящим и приятным на вкус.
- Взбейте ежевику для заправки в маленьком блендере. Протрите мякоть через небольшое сито, чтобы избавиться от косточек. Добавьте в заправку оливковое масло, уксус, кленовый сироп и лук-шалот (если используете). Регулируйте количество кислотности и сладости по своему вкусу — это будет зависеть от того, насколько острая/сладкая ваша ежевика, а также от того, какой баланс этих вкусов вам нравится.
- Слейте и хорошо обсушите нарезанный фенхель. Выложите его на блюдо с рукколой/зеленью салата, нарезанным редисом, ежевикой (разрезанной пополам, если она большая) и листьями базилика.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, сверху посыпьте фундуком.
- Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть и хрустящий вкус салата.
Этот салат придаст вашему обеду или ужину неповторимый вкус и оригинальную нотку.
Наслаждайтесь!
Польза:
Этот салат не только восхитит вас своим потрясающим вкусом, но и принесет ощутимую пользу вашему здоровью. Фенхель — это настоящий кладезь питательных веществ: он богат витаминами С и К, фолиевой кислотой, кальцием, железом и многими другими важными элементами. Его употребление способствует улучшению пищеварения, укреплению костей, снижению воспалений, понижению артериального давления и укреплению иммунитета.
А ежевика, помимо своего превосходного вкуса, содержит множество антиоксидантов, витаминов С и К, клетчатки и минералов, таких как марганец и магний. Она благотворно влияет на здоровье кожи, укрепляет костную ткань, помогает снизить уровень холестерина в крови и даже поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Сочетание этих двух ценных ингредиентов в салате создает идеальный баланс витаминов, минералов и антиоксидантов, делая его не только восхитительным вкусовым удовольствием, но и непревзойденным источником здоровья и энергии. Насладитесь этим блюдом с уверенностью, что каждый кусочек принесет вам множество благоприятных эффектов для вашего организма!